中华建设网讯（记者 李孟 通讯员 周巍）垃圾分类处理是一门“大学问”，餐厨废弃物具有油脂、盐分含量高，易腐败发臭，不便于普通垃圾车运输等特点。
日前，记者武汉市城管执法委了解到，为进一步提高餐厨废弃物质量，切实保证餐厨废弃物“全收集、全处理”，武汉市在全市启动餐厨废弃物源头分类减量工作，要求产生单位在餐厨废弃物收运前剔除收集容器中的杂物杂质，同时推动废弃物产生量较大的餐饮单位安装三相分离装置。
目前，洪山区、东湖新技术开发区、黄陂区通过积极宣传、上门指导等，已推动九龙大酒店、光谷华美达大酒店、好鼎盛大酒店等餐饮单位先行安装餐厨废弃物源头减量装置，从运行效果来看，减量装置可滤出水份10~20%，减量效果明显。下一步，将在全市推广，既减少超百吨的末端处置量，又减轻了餐厨废弃物处置压力，还将可降解的餐厨垃圾分解发酵成有机肥原料，实现“变废为宝”。
