中华建设网讯（通讯员柳月 刘孜孜 刘语桐）2025年9月5日晚，湖北宜昌的安琪白洋生物科技园内灯火通明，彩旗微动，机器轰鸣，安琪特种酵母项目正在加班生产。这是安琪在特种酵母领域研发与生产进程中的重要里程碑，更标志着特种酵母在安琪宜昌基地成功打通从实验室研发、中试放大到工业化生产线的全链条流程，真正实现了从技术成果到产业化落地的跨越，为我国酵母行业高端化发展注入新动力。

特种酵母的独特性，首先体现在生产工艺标准上。据相关技术负责人介绍：“传统面用酵母的微生物指标控制在百万级，也就是说每百万个微生物中允许一定数量的杂菌存在；而特种酵母的微生物指标直接提升至万级，这意味着杂菌含量大幅降低，产品纯度得到质的飞跃，能更好满足高端应用场景对酵母品质的极致要求。”

要实现如此严格的微生物控制，生产环节的精密设计是核心关键。在特种酵母发酵车间4楼，多台高度达3米的压力式补料罐整齐排列，持续平稳运转，如同守护产品质量的“钢铁卫士”，成为生产过程中的核心“把关者”。

特种酵母的独特性，还体现在更广泛的性能优势与多元化的应用场景上。在应用领域，它打破了传统酵母主要集中在食品加工领域的局限，展现出极强的适配性：不仅能精准匹配精酿啤酒、高端葡萄酒、特色黄酒等酿酒行业对酵母风味、发酵稳定性的高端需求，为酒类产品赋予更独特的口感与品质；还可拓展应用于燃料乙醇生产、生物能源开发等新能源领域，助力绿色能源产业发展，市场前景十分广阔。与此同时，得益于其高端的性能与稀缺的应用价值，特种酵母的产品附加值显著高于传统面用酵母，在为下游行业赋能的同时，也为安琪企业创造了更高的经济效益，形成“技术领先—市场拓展—效益提升”的良性循环。

更值得关注的是，该特种酵母项目生产线还融入了智能化、自动化的前沿技术，实现了全流程自动化管控。从原料的精准投料、发酵过程的实时监控，到后续的成品过滤、包装封装，再到最终成品的智能储存，每个环节均由专业的智能控制系统全程把控，不仅大幅减少了人工操作带来的误差，还提升了生产效率与产品质量稳定性。据了解，该项目完全达产后，每年可稳定产出特种酵母8500吨，将形成可观的产能规模，进一步巩固安琪在酵母行业的领先地位。

若从高空俯瞰整个安琪白洋生物科技园，一幅现代化生物产业的画卷清晰展开：高耸的发酵塔罐巍峨矗立，纵横交错的管道与管廊如同产业脉络，勾勒出清晰的产业轮廓。事实上，特种酵母项目的推进只是安琪白洋生物科技园发展的一个缩影，园内多个重点项目正按计划有序推进：其中，粮食仓储及配套设施项目已于去年10月顺利投产，为园区各类酵母项目提供稳定的原料保障；碳源基地项目也在今年2月实现投产，进一步完善了酵母生产的产业链条；而备受关注的酵母蛋白项目则正处于建设冲刺阶段。目前，酵母蛋白项目正全力推进车间土建装修与核心设备安装工作，所有建设环节都在紧锣密鼓地赶进度，计划在今年9月底正式启动投料试生产，届时将为安琪的产业布局再添新动能。