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《我爱鄂家乡》（43）公安县特产美食
徐家兴（武汉）
百湖之县鱼糕珍，
香气扑鼻诱煞人。
当年刘备油江口，
珍妃糕誉天下闻。
工艺独到烹美味，
联珠合壁化珍馐。
手巧烹肴成一绝，
味鲜驰誉满省城。
※公安鱼糕
公安县人会加工鱼，把鱼象面含一样加工成糕点：“鱼糕”。
鱼糕是宴席上的一道不可少的一道压轴菜。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。鱼肉中的蛋白质、维生素A、D、B1的含量丰富。鱼糕中的营养成分不受损失，利于人体吸收。
※柞胡椒、灌胡椒
柞胡椒即指辣椒，将糯米粉、辣椒、藕等放在一起过油煎炒制成。
灌胡椒是取糯米磨成粉状，红辣椒洗净，去辣椒籽中间掏空。灌米粉于辣椒之中，置于坛里。
放置月余，取出可蒸或炒食。
※公安牛肉
也叫“牛肉炉子”是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管的五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质坚实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。2014年10月，国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。
※公安葡萄
公安县的葡萄产业从1988年起步，从小到大成为公安县农业经济发展的特色产业。全县的葡萄种植面积以年均8000亩递增，已占湖北省葡萄种植面积的“半壁江山”，成为长江中下游最大的葡萄产区。
公安葡萄具有颗粒大、颜色深、果粉浓，酸甜适度等特点。
2016年11月。国家质检总局批准对“公安葡萄”实施地理标志产品保护。
※公安锅盔
锅盔是一种烤制的面食，制作锅盔一般两个人，一个白案，负责在案板上揉面；另一个是红案，根据顾客所需，加糖、加盐、加肉馅，还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。得到完整的吩咐，将醒好的面团抻宽拉长，有时揑成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁盒子，盒底部被凿成了筛状的孔，盒子里装有芝麻，然后撒在面饼上，然后贴在炉膛里。炉膛里燃着熊熊的焰，炕好后就发给雇客们。（现在一般是一个人做，用车推着炕炉到处边做边卖，就是在武汉商学院对面的南北街，也摆有锅盔买，经常有学生站队买锅盔。）
公安县《南平文庙》
公安县南平文庙，始建于明朝，是祭祀伟犬的教育家、思想家孔子（春秋未期）及历代先贤的重要场所，是中国尊师重教传统的重要标志。同时它也是一处革命旧址，为中国工农仁军的发展壮大做出了巨大贡献。文庙大成殿内陈列有贺龙、周逸群、段德昌、柳直荀等原红二军团领导人，为革命献身的光辉业绩的图片展览，供人们瞻仰。
1982年，湖北省人民政府将“古代建筑”和“革命文物”双重身份的南平文庙确定为省级文物保护单位，名称确定为“红四军、红六军会师旧址”。2012年被荆州市评为荆州市十大革命遗址，荆州市党员教育禾范基地。对今天的党员、干部和青少年有很好的教育和激励作用。
公安县名字的由来、典故
由来：三国时期，汉未皇帝曾经封刘备为左将军，后来刘备颇有贤名，当地百姓都喜欢。为表达对刘备的敬仰之意，尊称左将军刘备为“左公”，公安因为左公曾在当地安营扎寨而得名的。
