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《我爱鄂家乡》（28）五峰土家
徐家兴（武汉）
《五峰山》
群峰屹立傲苍穹，
携云偕雾凌长空。
千载有意拒腐恶，
一尘不染净世风。
五峰土家族自治县，位于湖北西南部，邻近长江干流和湖南省。东邻宜都和松滋，南抵湖南石门县，西与鹤峰县、巴东县接壤，北与长阳土家族自治县毗连；五峰县以喀斯特地貌为主，是一个少数民族山区县。辖5镇3乡，97个行政村，11个社区居委会。
境内物种多样，林特、水电、矿产、旅游等自然资源丰富，是中国茶叶之乡，国家烟叶生产基地和中药材示范基地。2009年被中国茶叶学会授予湖北省唯一的县级“中国名茶之乡”称号，成功跻身“湖北茶叶大县行列。2010年被湖北省人民政府命名为“湖北旅游强县。”
五峰，秦属黔中郡；西汉隶属武陵郡；三国先属蜀、后属吴、晋。元未归四川管辖；清初隶属湖广宜昌市。清雍正十三年改土归流，将容美土司所辖五峰、石梁、长茅关诸司，并划湖南石门县和湖北长阳、宜都及松滋三县部分区域合而设长乐县。1914年改名五峰县，1931年隶属宜昌行政公署。1949年五峰解放，隶属宜昌地区行政公署，1984年撤五峰县，设立五峰土家族自治县。1993年五峰土家族自治县隶属宜昌市。
五峰土家位于鄂西南边陲，属武陵山支脉，系云贵高原东延部分的尾翼地带，系喀斯特地貌，溶洞伏流遍布全境。境内沟壑纵横，峰峦重叠，群山之间夹有小块平地，县境东部的渔洋关（低山河谷），中部的长乐坪（半高山）和西部的湾潭（高山地带）均有万亩平原展开。东半部山形浑圆，坡缓谷浅，西半部山势高峻。
气侯山地气侯显著，四季分明、冬冷夏热、雨量充沛、暴雨甚多。
山间谷地热量丰富，山顶平地光照充足，适合多种农作物及经济林木生产。森林覆盖率达81%，居湖北省各县市之首。2021年10月五峰土家自治县，入选第五批“绿水青山就是金山银山”实创新基地。
五峰名胜古迹
五峰旅游资源是三峡旅游资源的组成部分，境内国家4A级景区有：
☆柴埠溪大峡谷
国家森林公园，位于五峰土家族自治县境东部，该公园分为坛子口、大湾口、蛟口、内口、断山口五大景区。面积近70平方公里的柴埠溪两岸，有已命名特景120处。茂林中有亿万年前幸存下来的“活化石鸽子花”等20多种珍稀树种以及数十种名贵药材。
☆后河国家级自然保护区
位于五峰县城西南30公里处，海拔1560米以上的山峰20多座，保护区总面积40168公顷，活立蓄积量150万立方米以上。境内荟萃有野生维管植物2087种，拥有珍稀植物29种。国家重点保护野生动物51种，是湖北省唯一发现华南虎的地方。
☆白溢古寨
位于五峰县城北10.5公里处，山脉100平方公里有余，顶部平夷，面积约8平方公里。山体独立，四周皆为千丈岩石绝壁，唯南北南路可至峰顶。
整个山体至下而上又形成两级陡壁，是数千年来土家拥寨而守的聚居地。寨上有“上白溢”、“中白溢”、“湖坪”三坪。海拔在1100米至1300米之间。第二级绝壁高达千米，长约5千余米，绝壁有8平方公里的平地，人称天堰坪。有三座奇峰，主峰黑峰尖海拔2320米，为五峰第一高峰，华中地区仅次神农顶第二高峰。寨上有48个泉眼，在绝壁如岩石间喷涌，源于“暑天冰穴”为优质矿泉水。
☆長生洞
位于县城东南3公里处的天地河左岸，全长约4公里。整个溶洞分为七大景区，即春和楼、仙人坡、灵隐宫、长廊、天台、凯旋门、冬宫。春和楼左弯为岩浆凝成的各种形体称为千佛壁。千佛壁下有文相岩、金沙滩等景观。长廊景区内有又一村，小天门等。长廊尽头有一巨形石台悬于半空名天台，天台之上有珍珠鱼、神女、活佛等石景，传说前清曾有军事统领在此藏身，故名藏身洞。
☆兴文塔
又名示塔，建于清同治九年，位于五峰镇香东村十五组。该塔青砖、石条砌筑，七层六面塔刹组成。塔身下宽上窄为椎体形，2008年3月被公布为省级重点文物保护单位。
五峰县名优特产：
* 茶 叶
五峰是中国名茶之乡，五峰县地属亚热带温湿季风气侯，县内海拔最低处150米，最高2320米。山间终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气侯温暖，成就了五峰茶生长的自然条件。早在18世纪后期，英国商人直接到今天的采花乡和水浕司等地设立茶社，经营茶叶、其金字招牌“英商宝顺合茶庄”仍保存在湖北采花茶业有限公司。
五峰全县有优质茶园5万亩，年产綠茶7000多吨，拥有“采花毛尖”、“天麻剑毫”、“向师傅茶”、“水仙春毫”4个湖北名牌产品，5个设计专利；2项发明专利。采花毛尖荣获“湖北名茶第一品牌”等称号，四度蝉联湖北名牌产品，连续五届蝉联“中国农博会金奖”。
*土家腊肉
将椒土家腊肉将椒、八角春、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉，待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛，腌制十日左右即取出上炕，炕腊肉时，忌烧松杉等含烟含脂量的薪，多以青惘、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪早炊暮，烟火不断，这样一熏到第二年立夏后下坑，冷却后于稻谷中收藏。通谷子吸收水份后，腊肉更耐贮存，且经久不腐。
* 菜豆腐
俗称“合渣”，将黄豆加成豆浆或粉末，加水煮沸，再酌菜叶即成。色清淡、味香甜、营养好。
* 燕麦粉蒸螃蟹
先将燕麦粉调水成浆糊于锅中，将活螃蟹倒入，盖上锅盖，再生火煮熟。食用时加油盐佐料，不但麦浆喷香，而且螃蟹软糯易嚼，香味朴鼻。
*泥鳅拱豆腐
将活泥鳅放入清水中，让其吐尽泥渣，再倒入煮沸的白豆腐内。泥鳅钻进豆腐内，而后将其切成几块油炸或煮汤。
*石蛙焖汤
将石蛙剝皮去脏后，小炒焖汤，汤沸下蛙及加佐料。肉嫩骨细、香味若鸡，食后久存余香。
*鸭肉炖板栗
将鸭肉炒熟后，加板栗炖焖，鸭肉味浓，板栗香甜。
*灌肠粑
猪血拌糯米或小米，加食盐佐料，灌入猪大肠内，然后煮熟、炕干，色泽乌红。食用时，蒸熟切片，味道香浓，且软又糯，为客人小孩最佳菜食。
*榨广椒
也称为鲊广椒，是湖北省宜昌、恩施地区汉族、土家族的特色小吃。它是以鲜红辣椒和苞谷面为主要原料加工而成。
*血豆腐
将捣烂的鲜肉拌猪血和豆腐及佐料，切成方块形的血豆腐，再放在火炕⊥熏干，食用时色红味香。
