彭和良表示，根据应急预案，平稳有序转移双福市场果蔬交易功能，引导果蔬运输车辆分流到中心城区渝北海领、九龙坡蔬菜批发市场以及主城新区、两群地区的永川吉之汇、合川中农联、长寿三科、涪陵新大兴、万州百安港、黔江吉之汇等农产品批发市场进行交易。

两家中心城区主要的果蔬批发市场入场大货车、采购小车均较平常增加了一倍以上。果蔬日交易量已由原来的2900吨提高到5900吨，能够满足中心城区日常果蔬批发交易的需求，实现了果蔬交易功能平稳有序过渡。

同时，引导永辉、重百新世纪、华润万家等大型连锁保供超市和农贸市场通过基地直采等方式拓宽货源组织渠道，加大产销对接力度，适当增加库存数量，满足市民消费需求。

彭和良说，市场监管部门还畅通投诉举报渠道，采取明察暗访等方式，严肃查处囤积居奇、哄抬价格等扰乱市场交易秩序的行为。