中华建设网讯（曾婷谨报道）为大力宣贯《反食品浪费法》，推进餐饮领域反食品浪费工作，营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围，四川省自贡市沿滩区以聚餐多、人流量大的“五一”小长假为契机，把好厉行节约“三个关口”，开展“文明就餐 光盘有奖”活动。

把好源头控制关，明确主体责任。督促餐饮企业落实主体责任，自觉在餐饮采购、加工、烹制、服务以及水电气使用全过程中厉行节约，库房严格落实“先进先出”，减少由于计划不周造成的餐厨浪费，创新食材综合利用，提高食材使用率。

把好过程管理关，严格规范服务。倡议餐饮企业要将厉行节约列入职业培训的重要内容，加强餐饮服务人员职业道德培训，督促餐饮服务人员遵守职业道德，严格执行服务规范，根据人数和餐品份量主动提醒顾客适量点餐，对餐品种类提出合理建议，主动提示和提供打包服务。