专家向市民宣传什么样的水才是健康水

专家称，世界卫生组织关于健康水的标准为无毒、无害、无异味；均衡的矿物质和微量元素；pH值呈弱碱性；水分子团小；水硬度合适；溶解氧及二氧化碳适度；水的溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力等要强。

自来水和纯净水最大的区别是自来水中含有丰富的矿物质和人体所需的微量元素，而纯净水是不含任何矿物质和微量元素，长期饮用不利于身体健康。

根据专业杂志《城镇供水》的相关报道和《生活饮用水卫生标准》释义，给水管道如同一个大型容器，自来水在管网中会有一定的滞留时间，水中的微量铁和锰会与保证自来水持续消毒作用的氯发生反应生成氧化铁和二氧化锰沉淀物，附着于管道内壁之上，当给水管道因停水等原因产生水压波动时，沉积物容易剥离，又重新回到自来水中，当达到一定浓度时，可能会引发突发性的短时“黄水”现象。

用一次性医用口罩套住水龙头一段时间后，口罩上出现了黄褐色的物质，用这种方法来判断自来水是否安全并不科学。因为医用口罩具有静电吸附和截留作用，即使是合格的自来水，微量的铁和锰也会附着在口罩上面而留下黄色或黄褐色痕迹，铁和锰的含量越高，痕迹的颜色越深。

专家分析饮用水中铁锰究竟是从哪里来的

众所周知，铁和锰是土壤中常见的金属元素，据统计我国土壤中平均铁含量为297mg/kg，锰含量为75 mg/kg。目前宁波市中心城区已形成以白溪、横山、皎口等优质水库水为主的原水供应系统，水库补水主要来源于天然降水，降水的过程中，水库集雨区域的山体土壤中包括铁锰在内的各种微量元素会随着水流一起进入水库，以离子态、胶体态和悬浮态等各种形式溶解于水体中。因此，只要是天然水体中都会有铁锰的存在，只是铁锰的含量有所不同。

首先，铁锰是人体必需的微量元素。根据化学工业出版社出版的《微量元素与人体健康》中表述，目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。当人体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。

其次，自来水中铁锰的标准值均远低于人体所需的摄入量。根据GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》释义以及《现代化净水厂技术手册》，铁在天然水体中普遍存在，同时铁也是人的必须营养素。然而，饮用水并不是铁的主要来源，人体代谢每天需要1-2mg的铁，但因机体对铁的吸收率低，人每天需要从食物中摄取60-110mg的铁才能满足人体代谢需要。水中含铁量在0.3-0.5mg/L时无任何异味，当铁的浓度超过0.3mg/L，可使洗涤的衣物以及供水管道染上颜色，达到1mg/L时便有明显的金属味。

锰也是正常机体必需的微量元素之一，是维持人体正常骨结构所必需。我们日常食用的大米、面粉、食用油中均含有锰，如每100克大米中就含有1.75毫克锰，估计人每天从膳食中大约摄入10mg锰。锰和铁对水的感官性状影响类似，二者经常共同存在于天然水体中，当水中的锰超过0.15mg/L时，能使固定设备染色，在较高浓度时会使水产生异味。

根据GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》释义，为避免衣服、食具及白色瓷器等产生色斑和满足水质感官性状方面的要求，将饮用水中铁和锰的含量分别订为不超过0.3mg/L和0.1mg/L，世界卫生组织也并没有提出饮用水中铁和锰含量达到多少会对人体健康有危害，由饮用水中铁和锰超标引起中毒的实例罕见报道。

按照每人每天通过膳食和饮水等途径摄入4L自来水，国家标准铁和锰分别为0.3 mg/L和0.1mg/L来计算，那么每人每天从自来水中摄入1.2mg铁和0.4mg锰，与从食物中摄取的60-110mg铁和10mg锰相比微乎其微。根据国家城市供水水质监测网宁波监测站到都市森林小区用户家取的所有水样检测结果，水样中最高铁含量小于检测限0.05mg/L和最高锰含量为0.024mg/L，按这个值计算每天通过自来水摄入的铁锰仅为0.2mg和0.096mg。

世界卫生组织（WHO）饮用水卫生标准中对指标铁和锰的表达为：可能导致用户不满的值分别为0.3mg/L和0.1 mg/L，用户不满的原因是洗衣房和卫生间器具生锈。我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）的要求是铁和锰的上限值分别为0.3mg/L和0.1mg/L，虽然标准值是一样，但是在控制的措词上我国标准明显比WHO标准更为严格，根据GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》释义，铁和锰指标限值的目的是为避免食具及白色瓷器等产生色斑和满足水质感观性状方面的要求。

通过检测，宁波城市供水水源地水库上游土壤中溶解性的铁和锰含量分别为0.034 mg/kg和0.082mg/kg，也验证了土壤中确实有着铁和锰的存在。宁波水库水中铁和锰含量常年平均分别低于0.3mg/L和0.1mg/L，各水厂出厂水的铁和锰的含量基本分别在0.05mg/L和0.005mg/L以下。

水体中杂质可以分为溶解物、胶体和悬浮物、其中溶解物和胶体肉眼均不可见，根据《生活饮用水标准检验方法》（GB/T5750.6-2006），若测定溶解性的金属，则应将水样通过0.45微米的滤膜过滤。通过实验检测结果显示均为合格的自来水厂的出厂水和随机在都市森林小区取样的自来水，采用专业0.45微米的微孔滤膜抽滤水样10L，抽样后滤膜会有明显的黄色，而滤膜抽滤后的水样中铁和锰的浓度均在检出限以下了。这说明即使合格的自来水，锰和铁的浓度只有标准限值的十分之一，滤膜上依然会有明显的颜色，说明水体中的铁和锰主要是以肉眼不可见的胶体状态存在。

因此，采用口罩包裹水龙头取水是一个累积矿物质和微量元素等的过程，且目前国家并没有相关标准是通过什么介质过滤多少水量截留累积的物质来判断水质是否合格，因此采用口罩等包裹水龙头来看是否有黄色或者黄褐色痕迹来判定自来水的水质是不科学的，应该由国家指定专门机构，采用科学标准的检测方法来检测自来水的水质。