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4月22日清晨，在河北省新河县南马庄村集装箱式种植车间里，记者看到一名工人正忙于金耳菌棒开口催芽。金黄色的芽苞，从菌棒开口处萌发，生机勃勃。
金耳又名黄耳菌，是河北省新河县践行珍稀食用菌菇产业发展中探索南菌北种的新品种。
“这是我们用于种植金耳的智慧微工厂。”新河县众乐种植专业合作社负责人张世青告诉记者，自2023年8月以来，他们已建成17个这样的珍稀食用菌智慧微工厂。
张世青介绍，在这个36平方米的智慧微工厂里，他们种植了2500多根金耳菌棒，每茬可产金耳2500斤。
种植金耳收益如何？张世青算了一笔账：“按当前市场价格，每茬收入4万余元，每年种植6至7茬没问题。”
“一斤自制的菌种棒能长出一斤金耳，其出菇率还是比较高的。”作为合作社的种植能手，张世青对如何提升金耳产量感触颇深。“这一方面得益于这个微型工厂的智能化。这里面的温度、湿度和光照等参数都可以通过手机远程调控。”他说，“有了出芽和转色等阶段的科学管控，金耳的产量自然就高了。”
“另一方面就是这个实验室里的制种技术。”张世青边说边带领记者来到了金耳制种室。
2022年，张世青所在的合作社开始研发金耳制种，通过对菌种配比度、菌棒原材料等方面攻关，确保了金耳棒的出菇率和品质。
“制种是特色种植的源头。”在张世青看来，这正是他们将智慧微工厂打造成金耳种植“样板间”的关键。他告诉记者，合作社去年直接带动东董村等5个村110名农民致富，间接带动326户农民受益。村民们通过土地流转、就地打工和乡村振兴衔接资金分红等方式，增加了收入。
用工业理念发展特色农业。“从去年批量试种结果看，这是一条可以复制的增收致富模式。”新河县西流乡党委书记李秋豹说，他们今年将在南马庄村新建43个智慧微工厂，带动20多名农民就业。
2023年，看到特色乡村产业发展前景的新河县，规划了由26个村组成的南马庄智慧农业示范区。“其中有我们乡的10个村。” 李秋豹介绍，为此，他们把这10个村规划为金耳、羊肚菌和葡萄等特色农业产业示范带。
“产业项目要发展，资金是关键。”新河县农业农村局局长贾树涛表示，在智慧微工厂建设上，他们这两年争取乡村振兴衔接、省级蔬菜产业集群发展和企业捐助资金近900万元。
谈话间，一包烘干的金耳干被张世青打开，金黄的金耳果肉透着诱人的色泽。“金耳不仅可以鲜食，还可以变身为金耳干、金耳羮等多款产品。”他告诉记者，通过延伸金耳深加工产业链条，特色菌菇产业在新河已渐成雁阵。
怎么让新河的金耳更畅销？“为提升金耳影响力和竞争力，我们积极宣传推介并打造了‘菌中黄金 新河金耳’区域品牌。”新河县委书记韩非说，他们通过与北京新发地建立销售合作，不仅将采摘后的鲜食金耳直运北京，还依据市场行情和需求，精准调整智慧微工厂里的种植品种，有效防范种植风险。
如今，“新河金耳”这张金名片已经打响。有了品牌和市场的金耳，让新河农民有了增收的底气和保障，日子越来越有奔头。
