自2019年12月以来，鄂州市环卫中心开始实施餐厨垃圾免费上门收运，对城区产生餐厨垃圾的餐饮服务企业及集体供餐单位进行调查摸底、登记造册，并加强宣导，引导树立餐厨垃圾减量分类、规范收集处置的观念。最终确定在城区40家左右大中型餐饮服务企业及供餐单位开展集中收运餐厨垃圾，签署餐厨垃圾收运处置协议书，并根据营业高峰增加清运次数。随后，采取定点收集的方式，垃圾回收车每天到签约商铺进行收集，一并密闭转运至百洪有机易腐垃圾处置厂，通过机器操作，将油水自动分离，再经过高温杀菌，水变成蒸汽蒸发后，油进行化工的第二次利用，渣用来做肥料，实现资源化利用。

据悉，每辆车每天上门定点收集的餐厨垃圾每天约重2吨左右。目前，城区已有200户左右商户进行了餐厨垃圾分类，每家商户都与中心签订了收运告知书，减轻商家和环卫工人工作量同时，避免了“地沟油”回流到市民餐桌。